|
|
Gesmoorde Kalfslapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram kalfs -of varkenslapjes /3 teentjes knoflook /1 citroen
2 eetlepels olijfolie / 3 theelepels tijm /zout en peper naar smaak /
25 gram boter/ 2 dl witte droge wijn / 2 eet lepels verse basilicum in reepjes gesneden .
Voorbereiding:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen
Bereidingswijze:
Pel de knoflook teentjes en snij ze in plakjes , boen de citoen schoon
en snij hem in dunne plakjes . verhit de olie en de boter in een hapjes pan en bak de lapjes vlees op matigt hoog vuur in 5 min aan beide kanten bruin .bak de plakjes knoflook even mee .voeg de tijm toe en strooi zout en peper er over niet te weinig. leg de plakjes citroen erop en schenk de wijn langs de rand van de pan bij het vlees . zet het deksel schuin op de pan en stoof het vlees in ca 1 uur zachtjes gaar
strooi de basilicum erover. lekker met tagliatelle of rijst en een frisse salade
eet smakelijk ..
|
|
|